Over een broodbakmachine en weten wat je eet

Ik ben van plan om te gaan kijken naar een broodbakmachine ( tweede hands, moet niet moeilijk zijn..... een paar jaar terug was het een hype.... staan vast veel exemplaren in een kelder). Het lijkt mij heerlijk om zelf brood te bakken en je kunt tenmiste zelf bepalen wat je er in doet.

Dat heeft zo zijn voordelen want deze geluiden klinken steeds vaker..... ( bron: de hartstichting)

Nederlanders eten te veel zout. Volwassen mannen eten gemiddeld maar liefst 9,9 gram zout per dag en vrouwen 7,5 gram. Het advies is om maximaal 6 gram zout per dag te eten. Uw lichaam heeft zelfs voldoende aan 1 tot 3 gram zout. Waarvoor heeft u zout nodig?

Zout is nodig voor:

• het regelen van het vocht in uw lichaam
• transport van voedingsstoffen
• prikkelen van zenuwen
• samentrekken van spieren

U heeft dus een minimale hoeveelheid zout nodig voor het goed regelen deze processen. Maar te veel zout kan uw bloeddruk verhogen, en dat is ongunstig. Een hoge bloeddruk is een risicofactor voor hart- en vaatziekten en nierschade. Door minder zout te eten, daalt uw bloeddruk en neemt uw risico op hart- en vaatziekten en nierschade af.

Maar ik eet niet zout...U voegt misschien geen zout toe tijdens het koken, maar ongemerkt krijgt u toch veel zout binnen. Drie kwart van het zout dat u per dag binnenkrijgt is afkomstig van bewerkte producten zoals brood, kaas, vleeswaren, soepen en snacks. Ruim een kwart van het zout dat we dagelijks binnenkrijgen komt uit brood. Dat betekent niet dat u geen brood meer mag eten, want brood zit vol vezels, vitamines en mineralen. 

Tegenwoordig zit er 0,4 gram zout in één snee brood.

Dat is al 0,1 gram minder dan vóór 2009. Maar met alleen 5 sneden brood, nog zonder beleg krijg je al genoeg binnen.

Met zelf brood maken weet je tenminste wat je toevoegt en kun je minderen als je dat belangrijk vindt. 

******

Wie weet komt er nog een broodbakmachine op mijn pad......